Zu Gast bei Jamie – alle Rezepte von Jamie Oliver

2. Januar 2012 | Von | Kategorie: Jamie Oliver, Kochbuch

Zu Gast bei Jamie ist eine Sammlung von Rezepten aus England und den Kolonien

  • Zu Gast bei Jamie – Fr├╝hst├╝ck

  • Herzhafte Fr├╝hst├╝ckspfanne
  • Bubble & Squeak
  • Breakfast Butty
  • selbst gemachter Joghurt mit ultrafrischem Fruchtkompott
  • Jemenitische Pfannkuchen
  • Glasgower Kartoffel-Scones mit R├╝hreiern und R├Ąucherlachs
  • herzhaftes Omelett mit Cro├╗tons und knusprigem Bacon
  • Breakfast Crumpies
  • ger├Ąucherter Schellfisch mit Pochierten Eiern und Spinat auf Toast
  • leichtes, w├╝rziges Kedgeree
  • M├╝sli mit Pflaumen, dazu Joghurt und Fruchtsauce

Zu Gast bei Jamie – Suppen

  • frische Tomatensuppe mit Sahne, Basilikum und K├Ąsestangen
  • cremige Pilzsuppe mit Sauerrahm und Pilztoasts
  • kalte Fr├╝hlingssuppe mit Minze, Ziegenk├Ąse und Zitrone
  • schottische Graupensuppe dazu Lammfleisch auf R├Âstbrot
  • einfache Erbsensuppe mit ger├Ąucherter Schweinehachse
  • K├╝rbissuppe mit Apfel
  • Zucchinisuppe mit Minze
  • Blumenkohlsuppe mit Stilton-K├Ąse, Speck und Landbrot
  • Mighty Mulligatawny
  • Maronen-K├╝rbis-Suppe mit getrockneten Steinpilzen, dazu Salbeibrot

Zu Gast bei Jamie – Salate

  • Apfel-Brunnenkresse-Salat mit Blauschimmelk├Ąse-Dressing und Waln├╝ssen
  • Salat von dicken Bohnen mit Apfelstreifen, Minze und K├Ąse
  • Tomatensalat mit Dill
  • mein Schrebergartensalat
  • Regenbogensalat
  • warmer Salat mit Ente, Riesentoast und Clementinendressing
  • Apfel und Rote Bete Salat
  • Salat von Gurke, roter Zwiebel und Dill
  • Salat von Dicken Bohnen, Bacon und Minze
  • Salat von Radieschen und Estragon
  • Fenchelsalat mit Sellerie und Sardellen-Zitronen-Dressing
  • Salat von neuen Kartoffeln mit frischem Lachs und Gurken-Dill-Dressing
  • Reissalat mit Schweinebraten
  • Aristokratensalat mit fruchtiger Himbeervinaigrette
  • warmer Tomatensalat mit knuspriger Blutwurst und Worcesterdressing
  • H├Ąhnchensalat mit Cro├╗tons, gr├╝nen Bohnen und Tomanten

Zu Gast bei Jamie – Vorspeisen

  • Mini-Yorkshire-Puddings und R├Ąucherforellen-Creme mit Meerrettich
  • Mein Garnelencocktail
  • Schottische Mini-Eier
  • Gem├╝sechips
  • panierte Scampi, selbst gemachte Tatarensauce und Zitronenspalten
  • Ploughman’s Lunch
  • Toad-in-the-hole f├╝r Rhys & Katie Pendergast
  • Happy-Fisch-Pie
  • K├Ąsefondue mit Bier, englischer K├Ąse, Zwiebeln und Thymian
  • Schwarten-Cracker, Apfel-Birnen-Sauce & Bier

Jamie Olivers Hauptgerichte

  • Empire-Curryh├Ąhnchen, Bombay-R├Âstkartoffeln, indische Bratensauce
  • Ofengem├╝se-Vindaloo, dazu goldene H├Ąhnchenspiesse
  • ┬áThronjubil├Ąums-H├Ąhnchen
  • Lammkoteletts mit Sti(e)l, leckere kleine Dips & w├╝rzige Knuspern├╝sse
  • einfacher Essex-Haggis, dazu ein Kartoffel-Steckr├╝ben-P├╝ree
  • Bristol trifft auf Jamaica, knuspriger Schweinebraten und Jerk Salsa

Zu Gast bei Jamie – Kuchen und Geb├Ąck

  • saftiger St.-Clements-Cake
  • Fr├╝chtebrot mit Earl Grey
  • K├Ânigin-Victoria-Torte
  • fruchtige Bakewell-Tarte mit einem Orangen-Zitronen-Guss
  • Torteletts mit Konfit├╝re
  • schottisches Shortbread
  • Eccles Cakes ├á la Jamie
  • Scones mit Trockenfr├╝chten
  • Bananen-Walnuss-Kuchen mit einer Schokoladen-Orangen-Butter
  • gef├╝llte Welsh Cakes mit frischen Beeren und Sahne
  • fluffiger Konfit├╝renkuchen
  • Scottish Clootie Dumpling

Zu Gast bei Jamie – Fisch- und Seafoodrezepte

  • Leigh-on-sea-Seezunge
  • gebratene Jakobsmuscheln, Blutwurst, Kartoffel-R├╝ben-P├╝ree
  • dreierlei frische Austern
  • Rochen in Pfefferkruste
  • Krustentier-Terrinen
  • gegrillte Garnelen
  • Highland-Muscheln, saftig, lauchig, rauchig, torfig und cremig
  • sommerlicher Krabbensalat mit Avocado, Kr├Ąutern & Brotst├Ąbchen
  • knusprige Fischk├╝chlein┬á in einem Speckmantel gebraten
  • Wolfsbarsch in Alufolie

Jamie Olivers Pies und Aufl├Ąufe

  • Kate & Wills Hochzeitspastete, Rindfleisch in Biersauce, k├Âniglicher Teig
  • Lincolnshire-Poacher-Pie, Zucchinif├╝llung, in Salz gebackene Schalotten
  • Milkman’s gegen Shepherd’s Pie
  • Fr├╝hherbstliche Cornish Pasties
  • Steak & Nieren-Pudding
  • Lauch-Kaninchen-Pie, Cider, Sahne, Bl├Ątterteig, Erbsen & Spinat

Zu Gast bei Jamie – Sonntagsbraten

Jamie Olivers Beilagen

  • Rotkohl mit knusprigem Speck
  • Rosenkohl mit Bratwurst
  • irisches Kartoffelp├╝ree
  • blanchierter Spargel mit pochierten Eiern und R├Ąucherlachs
  • ged├Ąmpfter Spargel mit schneller Tomatensauce
  • Spargeltoast mit Pilzen
  • gegrillter Spargel mit Lancashire-K├Ąse
  • Spargelsalat mit Minze und frischen Gartenerbsen
  • Sahniges Lauchgratin
  • Stangenbohnen mit einer frischen Tomatensauce
  • schnelles Bohnengem├╝se
  • Kartoffel-Steckr├╝ben-P├╝ree
  • Kartoffel-Fenchel-P├╝ree mit knusprigen Thymianbr├Âseln
  • Kartoffel-Sellerie-P├╝ree
  • Kartoffel-Topinambur-P├╝ree mit Lorbeer├Âl
  • gratinierter Rahmspinat

Zu Gast bei Jamie – Desserts

  • sommerlicher Pudding mit frischen Beeren und Holunderbl├╝tensirup
  • pochierte Birnen mit Brombeersauce und Schlagsahne
  • fruchtig-bunte-Trifles
  • Schoko-Orangen-Pudding
  • Milchreis mit Rhabarber
  • englischer Honeycomb
  • gefrorene Biskuitrolle
  • Zitruscremedessert auf knusprigem K├Ąsekuchenboden
  • Ecclefechan-Tarte mit Whisky und Inwersahne
  • Flapjack Crumble
  • w├╝rziger Apfelkuchen
  • fruchtige Eisbombe
  • samtige Schokoladenmousse mit Brandy und frischen Sommerfr├╝chten
  • Bonnie Cranachan

Jamie Olivers Basics

  • mein bestes Piccalilli
  • Apfelsauce
  • Cranberrysauce
  • Minzsauce
  • klassische Brotsauce
  • eingelegte Chilischoten
  • schnelle Meerrettichsauce
  • k├Ârniger Senf mit Bier & Honig
  • schneller englischer Senf
  • Kr├Ąutersenf
  • schwarzer Senf
  • Wiesenessig
  • Chili-Essig mit frischen Chilischoten
  • Chili-Essig mit getrockneten Chilischoten
  • Beerenessig
  • Gew├╝rzessig
  • Honigessig
  • Aprikosenessig
  • Essig mit Zitrusbl├Ąttern
  • einfache Mayonnaise
  • Marie-Rose-Sauce
  • Basilikummayonnaise
  • Tatarensauce
  • Currymayonnaise
  • Senfmayonnaise
  • Knoblauchmayonnaise
  • Safranmayonnaise
  • aromatisierter Gin & Wodka


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