Johann Lafer

Apfelstrudel Säckchen nach Johann Lafer

25. Dezember 2013 | Von

Apfelstrudel Säckchen sind die elegante Version des Dessert Klassikers aus Österreich. Johann Lafer, der Spitzenkoch aus der Steiermark hat eine elegante Version des Klassikers entwickelt. Apfelstrudel Säckchen sind ein elegantes und sehr leckeres Dessert Zutaten: Vanillesauce: je 200 ml Milch und Sahne, 100 g Zucker, 1 ausgekratzte Vanilleschote , 3 Eigelb Apfelstrudel Säckchen: 2 große aromatische

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Glühweinparfait mit eingelegten Orangen

25. Dezember 2013 | Von

Glühweinparfait klingt nach dem perfekten Abschluss für ein festliches Essen in der Weihnachts- und Vorweihnachtszeit. Sobald es draußen kalt wird und die ersten Weihnachtsmärkte öffnen, beginnt die Glühweinzeit. Kaum ein Getränk erinnert mehr an Weihnachten als warmer Wein mit Gewürzen. So liegt es nahe, dass man diesen weihnachtlichen Geschmack auch für ein winterliches Dessert verwendet.

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Kirsch Creme Brulee von Johann Lafer

19. Dezember 2013 | Von

Die „Kirsch-Creme-Brulee“ von Johann Lafer ist eine leckere Variante des französischen Dessert Klassikers. Nicht nur die Farbe ist eine Überraschung.



Johann Lafers Rezept für Kaiserschmarren

18. Februar 2013 | Von

Kaiserschmarren ist eine äußerst beliebte Mehlspeise. Das Rezept von Johann Lafer ist einfach und lecker und ungewöhnlich. Ich habe nur den Weißen gemacht.



Gewürzte Schoko Mousse nach einem Rezept von Johann Lafer

1. Mai 2012 | Von

Gewürzte Schoko Mousse von Johann Lafer, dem Meister der raffinierten Desserts. Dabei bricht Johann Lafer auch gern mal mit Traditionen. Eine davon ist: Mousse au Chocolat macht man von dunkler Schokolade! Richtig? Falsch! Schokoladenmousse kann man auch von Vollmilchschokolade herstellen und das Ergebnis ist mehr als überzeugend. Natürlich muß man diese Gewürzte Schoko Mousse nach einem Rezept

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