Koch

Spare Ribs würzig marinierte Schweinerippchen

7. August 2013 | Von

Spare Ribs sind das ultimative Comfort food. Die fleischigen Schweinerippchen sind saftig und fallen zart vom Knochen. Die Marinade ist süß und scharf



Christian Rach – Sternekoch und Fernsehkoch aus Hamburg

6. August 2012 | Von

Der saarländische Koch Christian Rach betreibt in Hamburg ein kleines Restaurant Imperium. Zusätzlich ist er als Kochbuchautor und Fernsehmoderator bekannt.



Emeril Lagasse: Cajun- und Kreolische Küche

13. Mai 2012 | Von

Emeril Lagasse  ist in Amerika nicht nur als Kochbuchautor und Besitzer mehrerer Restaurants berühmt, sondern ist auch noch ein bekannter Fernsehkoch mit einer eigenen Kochshow auf Food Network. Er wurde am 18. Oktober 1959 in Massachusetts als Sohn eines Franko-Kanadiers und einer Portugiesin geboren. Als Teenager half er in einer portugisischen  Bäckerei aus und entdeckte dabei seine

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Johann Lafer: Sternekoch aus der Pfalz

22. November 2011 | Von

Johann Lafer kocht seit Jahren auf hohem Niveau und behauptet seinen Stern Johann Lafer wurde 1957 in der Steiermark geboren. Mitte  der 1970er Jahre machte er im Restaurant „Gösser-Bräu“ in der steierischen Landeshauptstadt Graz seine Lehre. 1977 hatte er sein erstes Engagement in einem deutschen Restaurant. Er arbeitete im Berliner Hotel „Schweizer Hof“ und wechselte 1979

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Steffen Henssler: Koch und Kochbuchautor

14. Mai 2011 | Von

Der Hamburger Koch Steffen Henssler absolvierte seine Ausbildung in Schleswig Holstein und wurde in Kalifornien zum Sushi Koch weitergebildet.