Backen

Eierschecke aus Dresden

11. August 2017 | Von

Eierschecke gehören, neben dem berühmten Christstollen, wohl zu den bekanntesten süßen Spezialitäten Dresdens. Letzte Woche waren wir für einige Tage in der sächsischen Hauptstadt. In der Stadt an der Elbe findet man zahlreiche Cafés, die vermutlich auch alle den bekannten Käsekuchen anbieten. Dieser berühmte Kuchen besteht aus einem luftigen Hefeteig, einer Käsekuchenschicht und wird durch

[weiterlesen …]



New York Style Cheesecake

5. September 2016 | Von

Der New York Style Cheesecake ist vermutlich einer der bekanntesten Käsekuchen und sicher der Bekannteste der USA. Wer schon einmal in den Staaten war, hat ihn sicher schon einmal probiert. Hierzulande bekommt man ihn bei Starbucks, aber auch bei dem einen oder anderen Bäcker und Konditor. Die Hauptunterschiede zwischen einem eher klassischen deutschen Käsekuchen und einem New

[weiterlesen …]



Die besten hausgemachten Buttermilchbrötchen

10. August 2015 | Von

Buttermilchbrötchen, vor allem die selbst gemachten, sind nicht nur ideal für ein gemeinsames Frühstück an einem Sonntag. Sie sind lecker und unterscheiden sich von den leider häufig etwas langweiligen Brötchen, die man in Backshops oder in den Gefriertruhen der Supermärkte findet. Das Rezept für diese leckeren Brötchen stammt aus dem Kochbuch Das schmeckt Mann: Das Männerkochbuch. Normalerweise dauert

[weiterlesen …]



Chocolate Lava Cake einfach und schnell

21. März 2015 | Von

Chocolate Lava Cake ist seit Jahren ein beliebtes Dessert. Eigentlich handelt es sich dabei um einen kleinen Schokoladenkuchen. Das Wichtige ist, dass er nicht ganz durchgebacken ist und beim Anstechen ausläuft. Da ein warmer Schokoladenkuchen relativ schwer liegt, sollte man ihn in kleinen Formen backen. So bekommt jeder einen ganzen Kuchen frisch aus dem Ofen

[weiterlesen …]



Leipziger Lerchen – Spezialität aus Sachsen

10. November 2014 | Von

Leipziger Lerchen gehören zu Recht zu den bekanntesten Backwaren der östlichen Bundesländer. Das Cafe Corso in Leipzig hat eine über 100 jährige Geschichte und ist vermutlich die bekannteste Konditorei, die diese kleinen Kuchen backt. Wie bei vielen Spezialitäten gibt es auch zu dieser eine Geschichte.                    

[weiterlesen …]