Fleisch

Yakitori – japanische Hähnchenspieße

24. März 2015 | Von

Yakitori sind gegrillte japanische Spieße. Traditionell verwendet man dafür vor Allem Hühnerfleisch und Gemüse, doch kann man dafür auch anderes Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch oder Gemüse verwenden. Das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse werden auf kurze, gewässerte Holzspieße gesteckt und mit einer selbst gekochten Yakitori Würzsauce bestrichen. Die Spieße werden entweder in einer Grillpfanne gebraten oder auf einem Grill

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Katsu Curry – nach Jamie Olivers Rezept

17. Februar 2015 | Von

Katsu Curry ist ein in Japan beliebtes Essen. Dafür verwenden sie Currypulver, dass aus Indien stammt und die aus Europa stammende Mehlschwitze. Eigentlich erinnert es eher an ein Pseudo Curry in einem einfachen Restaurant. Es ist ein paniertes Schnitzel mit einer dicken Currysauce und Reis. Das „Katsukarē“ gehört zu den beliebtesten Gerichten Japans. Eigentlich ist

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Feijoada nach einem Rezept von Jamie Oliver

17. Februar 2015 | Von

Feijoada ist ein nahrhafter Eintopf der ursprünglich aus Portugal stammt. Heute findet man dieses Essen in den ehemaligen portugiesischen Kolonien wie in Brasilien, Teilen Afrikas und Macau. Das brasilianische Nationalgericht lässt sich mit den unterschiedlichsten Bohnen zubereiten, wobei im Land am Amazonas die Feijoada mit schwarzen Bohnen zubereitet wird. Dazu gibt es meist reichlich Fleisch

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Der weltbeste Burger von Jamie Oliver

10. Februar 2015 | Von

Burger mag vermutlich jeder. Das Original besteht aus Brötchen, einer dünnen Rinderfrikadelle, Saucen, Salat und Gemüse, aber es gibt auch die beliebten belegten Brötchen mit Fisch, Tofu oder Portobello Pilzen. Ein guter Burger ist ein tolles Essen, dazu selbst gemachte Pommes und eine hausgemachte Limonade. Dies ist kein Essen für jeden Tag, dafür hat es zu

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Orientalisch mariniertes Huhn, Couscous, Salat

2. Februar 2015 | Von

Orientalisch mariniertes Huhn ist ein Rezept von Tarik Rose aus dem Kochbuch „Beef Buddies: Das Kochbuch für echte Kerle„. Das Buch gibt es zur gleichnamigen Fernsehserie auf ZDF Neo. Die drei Köche der Sendung Frank Buchholz, Chakall und Tarik Rose kochen gemeinsam an den unterschiedlichsten Orten, gerne am offenen Feuer. Dabei liegt ihr Schwerpunkt auf hochwertigem Fleisch und Fisch.

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