Suppe

Champignon Suppe mit gebratener Chorizo

22. August 2016 | Von

Eine Champignon Suppe ist, besonders zu Feiertagen, ein Klassiker auf deutschen Tischen. Natürlich sollte sie selbst gekocht sein und nicht aus Dose oder Tüte stammen. Selbst gekocht ist nicht nur unkompliziert, sondern schmeckt auch viel besser. Zumindest dann, wenn man das richtige Rezept hat. Wie also kann man eine unserer liebsten Suppen zubereiten, so dass sie intensiv nach Pilzen schmeckt,

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Pilzsuppe und Nudelauflauf von Jamie Oliver

1. Januar 2015 | Von

Pilzsuppe und Nudelauflauf sind vermutlich zwei Gerichte, die uns in den Sinn kommen, wenn wir über das Essen unserer Kindheit nachdenken. Diese Suppe war eigentlich immer einer gehaltvolle Champignoncremesuppe, die im Idealfall selbst gekocht war und nicht aus der Dose. Jamie zeigt, wie man schnell und einfach eine zubereiten kann und wie man daraus den zweiten Klassiker,

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Fenchelsuppe mit Arme-Ritter-Croutons

22. Dezember 2014 | Von

Fenchelsuppe mit Arme-Ritter-Croutons ist eine ungewöhnliche Suppe, die man allerdings ruhig mal probieren sollte, da sie einerseits schnell und einfach gemacht ist und andererseits einen ungewöhnlichen und für Fenchel charakteristischen Geschmack nach Anis hat. Um die Fenchelsuppe perfekt und zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen, taucht man das altbackene Brot in aufgeschlagenes und gewürztes Ei

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Jamies Kürbis Kichererbsen Topf aus Sizilien

30. Oktober 2014 | Von

Kürbis ist das Gemüse der Saison, trotzdem würde ich es nicht unbedingt mit der süditalienischen Küche in Verbindung bringen. Doch auf Sizilien findet man Einflüsse verschiedener Küchen, so dass man auf dieser Insel die eine oder andere kulinarische Überraschung erwarten kann. Die Eroberung Siziliens der vergangenen Jahrhunderte durch unterschiedliche Herrscher führte auch immer dazu, dass neue Gewürze,

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Bärlauchsuppe frisch, grün und aromatisch

6. April 2014 | Von

Bärlauchsuppe ist eine großartige Suppe während der Bärlauchzeit im Frühjahr. Die frischen Blätter sind nicht nur geruchlich mit dem Knoblauch verwandt. Er wächst im Frühjahr in den Wäldern in ganz Europa. Die Erntezeit ist etwa von April bis Juni, in warmen Jahren sogar schon ab März. Man kann aus dem aromatischen Kraut ein Pesto herstellen oder

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