vegetarisch

Frittata mit Kartoffeln, Ziegenkäse und frischen Kräutern

3. Januar 2016 | Von

Frittata ist ein tolles Resteessen, man braucht Eier und der Rest ergibt sich fast von alleine. Sie ist ein bisschen wie ein Omelette, das man nach Lust und Laune füllen kann. Während beim Omelett das geschlagene Ei weitestgehend natürlich bleibt und man die Füllung separat herstellt, wird das Ei bei diesem italienischen Omelett direkt mit den

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Risotto mit Parmesan von Arrigo Cipriani

31. März 2015 | Von

Risotto ist ein klassisches Gericht aus Norditalien. Es ist ein cremiges Reisgericht aus Rundkornreis. Dabei soll der Reis weder matschig oder breiig sein, aber auch nicht zu fest. Das perfekte italienische Reisgericht ist cremig, lässt sich also nicht wie man häufig sieht, zu hübschen Türmchen aufschichten, sondern läuft langsam über den Teller. Für das Grundrezept

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Gado-Gado – bunter Salat aus Südostasien

9. Februar 2015 | Von

Gado-Gado ist ein gemischter Salat aus Südostasien. Er ist immer anders, je nachdem wo er zubereitet wird, von wem und zu welcher Jahreszeit. Das besondere ist das Dressing, dass zugleich scharf, süß und sauer ist und nach Erdnuss schmeckt. Wichtig für ein Gado- Gado sind die frischen knackigen Zutaten, die man je nach Lust und

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Schawarma Extras – Taboule, Hummus und Gemüse

11. Januar 2015 | Von

Die Extras machen das Schawarma aus. Das Fleisch ist lecker mariniert, das Brot ist frisch, warm und selbstgemacht, doch ohne die richtigen Zugaben, die perfekten Zutaten ist es nur halb so lecker. Natürlich kann man das Schawarma mit Tomaten, Eisbergsalat, Krautsalat, Gurke, marinierten Zwiebeln und so weiter füllen, so dass er einem Dürüm Döner gleicht, doch das wäre

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Pilzsuppe und Nudelauflauf von Jamie Oliver

1. Januar 2015 | Von

Pilzsuppe und Nudelauflauf sind vermutlich zwei Gerichte, die uns in den Sinn kommen, wenn wir über das Essen unserer Kindheit nachdenken. Diese Suppe war eigentlich immer einer gehaltvolle Champignoncremesuppe, die im Idealfall selbst gekocht war und nicht aus der Dose. Jamie zeigt, wie man schnell und einfach eine zubereiten kann und wie man daraus den zweiten Klassiker,

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