Beiträge zum Stichwort ‘ Hauptgericht ’

Perfektes Huhn nach Heston Blumenthal

21. Dezember 2016 | Von

Ein perfektes Huhn, nicht weniger verspricht Heston Blumenthal in seiner Fernsehsendung. Es ist schon eine ganze weile her, als ich die Fernsehserie von Heston Blumenthal gesehen habe. Seine Sendungen sind recht unterhaltsam, haben aber nur einen geringen praktischen Nutzen. Er kocht klassisch französisch, hat sich aber auch mit den wissenschaftlichen Hintergründen des Kochens beschäftigt. Er

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Vegetarisches Schnitzel mit Gurken-Salat

27. September 2016 | Von

Vegetarisches Schnitzel klingt zunächst mal für den Schnitzelfan etwas Spaß frei. Das Lieblingsfleisch der Deutschen ist wahlweise aus Schweinefleisch oder, etwas edler, aus zartem Kalb. Aber nicht erst seit dem Veggie oder dem Vegan Hype wird das Tier durch die unterschiedlichsten Pflanzen, Pflanzenprodukte und Pilze ersetzt. Je nachdem woraus ein vegetarisches Schnitzel besteht, ist es auch für Fleischfans

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Spaghetti mit Spargel und Garnelen mit Kräutern

8. Mai 2016 | Von

Spaghetti mit Spargel und Garnelen ist ein einfaches, leckeres und schnell zuzubereitendes Gericht, für das man weder viele Zutaten noch viele Geräte benötigt und das trotzdem extrem lecker schmeckt. Gestern stand uns der Sinn nach einem leckeren und leichten Pasta Gericht und niemand hatte Lust etwas aufwändiges zu kochen. Also kombinierten wir Spaghetti mit Spargel und

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Einfaches Fischcurry, Garnelen, Fischfilet und Tomaten

31. Januar 2016 | Von

Ein einfaches Fischcurry sollte jeder im Repertoire haben. Es ist würzig, ist schnell gemacht und nicht zu exotisch. Abgesehen von den Garnelen ist das Essen auch nicht besonders kostspielig. Dieses Rezept von Jamie Oliver, das ich seinem neusten Kochbuch Jamies Superfood für jeden Tag: GENIAL kochen, GESUND genießen, GLÜCKLICH sein gefunden habe, kommt mit nur einem

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Kurkuma Hähnchen mit Paprika und Couscous

28. Januar 2016 | Von

Kurkuma ist ein nicht allzu häufig genutztes Gewürz, wenn man mal von Curry Gewürzmischungen absieht. Es sorgt aber nicht nur für eine tolle Farbe, sondern bringt auch einen leicht herben Geschmack. In der TCM und der indischen Medizin gilt der Inhaltsstoff Kurkumin, den man im Kurkuma findet als wirksamer Wirkstoff bei zahlreichen Erkrankungen. Im neuen

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